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[Singapore] 누들계의 대명사! 누들스타

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싱가포르에서 찾은 일품 면요리


싱가포르에는 일명 한인타운, 리틀코리아, 

코리아타운 이라고 불려오는 지역이 있다. 

바로 ‘탄종파가’ ( Tangjong Pargar) 라는 지역이다 

( mrt 라인으로 쉽게 따지면 초록라인에 있는 그곳 ). 


로컬 택시아저씨들의 주장에 의하면 몇몇분들은 아직 

일본타운 이라고 불려온다. 

한국 음식점이 많이 들어서기 전에는, 일본 식당이 

한국 식당들 보다 훨씬 많았다고 한다 물론, 지금도 탄종파가 지역에는 일본 식당이 아예 없는것은 아니다 (꽤나 있다). 


거기에다가 탄종파가 를 검색시 수식어로 따라붙는 MAXWELL ROAD FOOD CENTRE 맥스웰 푸드센터 (관광객들이 자주 방문하는 , 푸트코트) 

그리고  Craig Road 를 따라서 Duxton Hill 로드 에는 여러가지 국제적인 느낌이 나는 BAR 와 

예쁜카페 또한 정말 많기 때문에 (다음 기회가 된다면 예쁜 카페 관련 글을 써봐야겠다)

구글에 ‘Tanjong Pargar’ 로 구글링을 하게되면,

Tanjong Pagar is a multicultural area with international dining and diverse nightlife options. 

굳이 직역한다면, 국제적으로 다중문화의 다이닝과 다양한 나이트 라이프 옵션을 즐길 수 있는 곳, 이라한다.

오.. 나이트라이프?! 개인적인 의견은 음주가무를 신나게 즐길 수 있는 문화는 우리 대한민국을 못 따라온다고 생각한다. (ㅋㅋ)

어쨌든, 이런 인터네셔널 한 문화를 즐길 수 있는 장소인 

탄종파가를 몇몇 로컬분들이 코리아타운 또는 리틀코리안 으로 부르고 있다는건 정말 대한민국 사람으로써 자랑스러울 일이라고 생각한다.

필자 자체도 싱가포르에서 탄종파가 를 방문하는 가장 큰   목적이 있다면, 다이닝이다. 다이닝중에도 단연 ‘한국 음식점’ 또는 일본-텐동을 먹으러 자주 가는것 같다. 


오늘은 메인으로 이야기 해볼까 하는곳은  바로  

누들스타”이다.  오픈한지 얼마 안되었지만 여기 

쉐프님은 싱가포르에 오래 사신 분 들이라면

다들 알만한 분 이라 그런지, 기존 팬층(?) (고객층) 분들의 

방문으로 꽤나 북적거렸다.

 

이 쉐프님은 사실 싱가포르에 냉면을 최초로 들고오신 분으로 엄청 유명하다. 그만큼 면에 대한 지식과 철학이 엄청나신분 임..ㄷㄷ

이러한 쉐프님 께서 #누들스타 라는 면 전문적인 가게를 

오픈 하셨다니, 정말 그분의 면발 맛을 아는 분들은 설렐 수 밖에 없는 그런 희소식이라고까지 한다


#누들스타리뷰 Noodle Star Review

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가게명 : NOODLE STAR

위치 : 58 Tanjong pagar Road singapore 088479

번호 : 6224-6061



#내부인테리어

부푼 기대를 안고, 지인 3명과 누들스타를 방문하여 자리에 앉았다. 인테리어는 정말 깔끔하다, 조금 더 자세하게 말하자면 정말 엄청난 내공이 있는 고수님 이 차린 “면전문점” 가게 같았다. (아..사실이구나). 

여러가지 면에대한 역사가 벽에 쓰여져있어서 설명 듣기 좋아하는 로컬 친구들도 이해가 잘 간다고 했다.

(정말 다행이다, 하마터면 이렇게 긴 면 역사와 다양한 면 종류를 영어로 설명할뻔..휴)


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친절한 여사장님의 적극추천을 바탕으로 기본 물냉면과 비빔 냉면 그리고 일품 요리로 편채와 우설을 주문했다.

우설은 이미 다녀간 손님들의 극찬을 받을 정도라 해서 시켜봤는데 ....하...존맛...쐬주랑 먹으면 금상천화가 따로없다...


그럴일 없지만, 많아서 남기면 싸가면 된다..

먹을때 만큼 돈을 아끼지 않을거야 <<라는 마인드 다. 

(절대 음식 안버리니, 걱정노노해..)

음식을 두근두근 기다리며 시간가는지 모르게 오랜만에 

만난 친구들과 폭풍수다를 떨었다, 

(phase2 가 되고나서 간만에 친구들과 하는 외식에 정말 신남을 감출 수가 없었다)


 아참! 누들스타에서 맘에들었던 또 한가지 포인트는

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가게에 들어서면 2층까지 있는데, ROOM 이 있어서 

클라이언트분들이나 귀한손님들 또는 친구들 가족들끼리 외식하기가 정말 딱! 인것 같았다 

( 반전으로 저희는 room을 가지는 않았음 , 간척..).


식기들과 밑반찬을 세팅이 되는데, 로컬친구가 여기 

너무 좋다고 난리..난리.. 한국드라마에서 보는 

임금님 수라세트상을 받은 느낌이라나 뭐라나..그러고 보니, 식기에도 신경을 아주 많이 쓰신것 같은 느낌이 든다.

금수저, 금식기 세트.. 💓 (수많은 앞접시ㅋㅋ)

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가게 사장님의 세심함 이 느껴졌던 포인트중 하나는

식기리프트가 있다는 점이다. 

싱가포르에서 최초인것 같은 느낌이다..

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아래처럼 뿅!하고 올라온다. ( 부끄럼 무릎쓰고 사진찍어봄 )


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2층까지 스태프들이 무거운 식기들을 들고 서빙을 해야 

하는 불편을 해결할 수 있고, 무엇보다 안정성과 효율성을 

오랜 요식업 경영으로 경험이 많으신 쉐프님 답게 여러가지를 고려한 사장님의 센스인듯 하다..


워낙 자칭 미식가의 추천으로 방문한터라 같이 방문한 

지인 모두가 기대치가 정말 높았다. 


아래에 음식리뷰를 쓰도록 하겠다. 


[#누들스타 음식추천]


1. 물냉면 & 비빔냉면 & 손만두 

(feat. 함께주는 각김치)

: 이집.. 역시나. 물냉면 육수가 다르다, 정말 다르다. 

먹어보면 안다. 유명 냉면전문점에서 먹는 그런 맛이다. 

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너무 맛있어서 두번째 그릇에 면을 더블로 추가하였다.

역시나 나의 로컬친구님 식기가 정말 대접받는 느낌의 식기라고.. 고급 한식당에 온것 같다고 말을한다. 

일단 물냉면부터 시작하면 육수의 맛이 정말 진하고, 역시 면 전문점이라 그러지 면이 정~말 얇지만 입안에서 음미하면 탱글 탱글함이 어금니에서 다 느껴진다. 


같이간 한국지인은 비빔냉면을 시켰는데,  정말 이런말 하기 부끄럽지만.. 물컵에다.. 물냉면 육수 넣어서 홀짝홀짝 여유롭게 마시며 비빔냉면 클리어하심.. (ㄹㅇ리스펙) 

이들과 있으면 이런 예상치 못한일들도 생기지만, 좋은 점은 맛있는 곳과 좋은 곳을 많이 알아서 따라다니기 편하다ㅎㅎ 칭찬해.

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식초와 겨자는 손목 스냅으로 살짝살짝 몇바퀴만 돌려야 황금 비율이라며..  로컬친구분에게 알려주시는 친구님..

( 그런거 안알려줘도 될듯 하다 친구야..)


여기 손만두 또한 극추천 하고싶다 !! 

로컬라이즈 된 맛 하나도 없이, 정말 쫄깃하며 맛있음 ㅎㅎㅎ 냉면과 손만두 조합이 아름다울 지경이다.



2. 도가니탕 (feat. 어게인 함께주는 각김치)

역시나, 냉면따위로 만족할 우리가 아니다.. 우설이라쓰고 도가니탕으로 읽는다. 와..

이거 진짜 고기 한점과 부추 한웅큼 집어서, 비법 소스에 찍어 먹었더니 한국에 

골목 식당에 빛 같이 있던 황금 맛집 발견하고 다녀온 기분이다

(진심 먹어보면 딱! 느낌알것이다)


진짜 맛있다.. 여기에 판매하는 면요리를 1인 1그릇 딱! 하고

이런 일품메뉴 하나시켜 술과 함께 먹는걸 추천한다.

진짜 이런게 행복이다..

참고로,  면이 너무 맛나서 몇분만에 다 먹고 이 도가니탕을 약불로 끓이면서 한잔 두잔 오랜만에 

술잔을 기울이니 정말 이제야 살것 같다는 생각.. (CB 기간때 이런 사소한 식사자리가 너무 그리웠다 )


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아! 여기에 또 반가운 주류가 있었는데 바로 바로 테.라!! 

공유느님이 선전하는 그 청정라거 테라!!! 

나는 공유가 될 수가 없으니, 공유가 인정한 

테라 라도 마시겠다는 의지.


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이맛 ~ 유튜브보면서 얼마나 먹어보고싶던지.. ㅋㅋ 남녀노소 좋아할 깨긋하고 가벼운 맥주맛이다 !

고기한점과 여기 함께 따라나오는 직접담은 각김치.. 

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숙성된 각김치 한점이면 진짜.. 끝이다.. 너무 맛있어서 난 

오늘도 내 뱃살을 움켜 잡으며 기쁨의 눈물을 흘린다.



3. 로스편채 (feat. 어게인 함께주는 각김치)

: 같이간 지인은 편채보다 위의 있던 도가니탕 메뉴에 

엄청 꽂혀서 이건 몇점 안 먹었음.. ㅋㅋ 일품메뉴 2 종류를

시켰는데 정말 고기 쌈이 맛있다 vs 도가니탕이 맛있다로 

이야기를 많이 했는데,

결론은 깔끔하고 가볍게 먹고싶다면? 

추천은 고기쌈! 하지만, 정말 한국인의 국뽕에 취한 그 깊은 사골맛을 느끼고 싶다면, 단연 도가니탕!!

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하지만 난 이 고기도 너무 맛있었다. 사장님께서 고기가 너무 맛있다고 어떻게나오는거냐고 살짝 물어보니, 

무려 2~3일동안 숙성시킨 고기라고.. 헉.. 역시 내입맛.. 

칭찬한다. 역시나 정상이 느껴지는 맛이었음 ㅋㅋ


4. 옛날짜장면

: 사실 진짜.. 짜장면까지 먹게될줄은 꿈에도 몰랐다.. 

아니 짜장면 그렇게 안좋아하는데.. 

옆테이블 그룹분들이 짜장면 먹고 너무 감탄하셔서 진짜..

진.짜 궁금증으로 한번 우리도 먹어볼래? 하고 시켜봤는데..

진짜 어렸을적 엄마 손 잡고 따라들어가서 먹던 이름도 

기억안나는 손짜장집 맛.. 

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기름지지도, 간이 미치듯이 세지도 않은 정말 옜날 짜장면 그때 그맛 그대로.. 

그런맛 좋아하시거나 찾으시는분들 한번 시켜먹어보시길.. 정말 추천한다.!! 

아이들까지도 부담없이 아주 좋아할 맛이다. 



😆 누들스타 메뉴정보:




결론☀️ : 

사실..그냥 모든 면 종류를 도장깨기처럼 깨보고 싶은곳임 역시나 음식은 전문적인 곳에서 먹어야 하나부다..

인테리어 굿 ! 

가족 /손님 및 지인 데리고 가기 굿 (2층추천)

함께나오는 각김치 진짜 맛있음, 

그김치 먹으로 면 먹으로 가고싶을것 같음. 

면도 진짜 탱글탱글 ! 탄종파가 근처 갈일이 있다면 

꼭 한번 가보는것 추천한다.